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Entradas

ENTRADAS FRIAS ENTRADAS CALIENTES ENSALADAS
- Cóctel de camarones en salsa golf
- Guacamole con camarones
- Uñas y pulpa de pangora al natural
- Ostras en salsa de cóctel
- Alcachofa provenzal
- Palmitos gratinados
- Camarones en salsa de ajo
- Pulpo a la parrilla
- Pulpo al ajillo
- Alcachofa a la Gorgonzola con camarón
- Ostras florentina
- Pangora gratinada
- Ensalada mixta
- Ensalada de cangrejo y aguacate
- Ensalada de mariscos
- Ensalada de pangora con aguacate

Ceviches

- Ceviche de camarón criollo

- Ceviche de pulpo

- Ceviche de corvina Peruano

- Ceviche de Ostras

- Ceviche mixto Peruano

Cremas

- Crema de espinaca con pollo

- Crema de cangrejo

- Crema de langostas

- Sopa de mariscos

- Sopa de Ostras

- Clam chowder estilo CARACOL AZUL

Platos Fuertes

CORVINA LANGOSTINO CARNES Y AVES
- Corvina a la parrilla
- Corvina en salsa de limón
- Corvina en costra de almendras
- Corvina tres quesos
- Pollo a la parrilla
- Corvina a lo macho
- Corvina gratinada con queso Gorgonzola y alcachofa
- Corvina en salsa de calamares en su tinta
- Corvina en salsa de camarón
- Corvina CARACOL AZUL inigualable creación del chef
- Langostinos parrilla
- Langostinos mechados
- Langostinos en salsa Pernod
- Langostinos gorgonzola

- Cordón Blue de pollo
- Pollo relleno con queso cremoso
- Lomo saltado a la peruana
- Lomo stroganoff
- Medallón de lomo CARACOL AZUL “ inigualable creación del chef
- Lomo 3 pimientas con rissoto
- Bife Argentino angosto a la parrilla
LANGOSTAS ARROCES Y PASTAS SALMÓN Y PEZ ESPADA
- Langosta al natural
- Langosta a la parrilla
- Langosta gruyere
- Langosta en salsa de almendras
- Langosta termidor
- Canelones rellenos (vegetarianos)
- Spaghetti pomodoro
- Fettuccini Alfredo
- Canelones florentina
- Fettuccini marinera
- Paella CARACOL AZUL
- Parrillada de mariscos
- Arroz con cangrejo
- Salmón en salsa de estragón
- Salmón al bacón
- Pez espada a la parrilla
- Pez espada a la provenzal

Postres

- Torta de la casa
- Flan de coco
- Carlota rusa
- Mousse de maracuyá
- Pie de limón
- Merengón con ciruelas pasas
- Fruta fresca
- Strudel de manzana con helado

Sugerencias

ENTRADAS PLATOS FUERTES POSTRES

- Ceviche afrodisíaco
- Sopa de ostras
- Chupe mixto

- Salmón estragón
- Langostinos en salsa de Queso Gorgonzola
- Corvina en salsa de tinta de Calamares
- Flan de Coco
- Mouss de Maracuyá
- Copa de helado Caracol

 

 

Vinos

VINOS BLANCOS   VINOS TINTOS  
- Viña Catena Chardonnay - Viña Morande Edición limitada Carmenere
- Viña Doña Paula Chardonnay   Reserva Merlot
- Viña Carmen   - Viña Lapostolle Merlot
- Viña Montes Alpha Chardonnay - Viña Santa Helena Selección del directorio de Merlot
- Viña Lapostolle Chardonnay - Viña Montes Alpha Merlot
- Viña Santa Helena Selección del Directorio Sauvignon Blanc - Viña Undurraga Merlot
- Viña Morande Gran reserva Chardonnay - Viña Sucardi Tempranillo
  Sauvignon blanco reserva - Viña Oveja Negra Oveja negra Cabernet Carmenere
- Viña Trapiche Roble Chardonnay - Viña Chilcas Red One (5 cepas)
  Septiembre - Viña Doña Paula State Malbec
  Extra Brut Espumante   Los Cardos Cabernet Sauvignon
- Viña Marquez Cáceres Rioja - Viña Trapiche Iscay
- Viña oveja Negra Chardonnay   Broquel Malbec
- Viña Concha y Toro Casillero del diablo Sauvignon   Roble Cabernet Sauvignon
  Casillero del diablo Chardonnay   Roble Pinot‐noir
  Marquez casa concha Chardonnay - Viña Santa Julia Reserva Tempranillo
  Amelia Chardonnay   Tempranillo
- Viña Causiño Macul Antigua Reserva Chardonnay - Viña Vega Chiron Crianza Tempranillo
  Doña Isidora Riesling Viña Concha y Toro Casillero del diablo Cabernet Sauvignon
- Viña Undurraga Chardonnay   Don Melchor
  Rose - CANEPA Finísimo Gran Reserva Cabernet Sauvignon
  Brut - Viña Tarapaca Gran Tarapacá Cabernet Sauvignon
- Viña Tarapacá Gran Tarapacá Chardonnay - Viña Causiño Macul Antigua Reserva Cabernet Sauvignon
  Gran Tarapacá Sauvignon Blanco   Don Luis Cabernet Sauvignon
- Viña Errázuriz Chardonnay   Don Luis media botella Tinto
- Viña Lancer Lancer Rose    

 

 

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